PROYECTO GATURI2 EFA 043/01

1.    Avanzar hacia un destino turístico sostenible y de calidad mediante puesta en valor del producto local agroalimentario y su acercamiento al turismo, así como la promoción del canal de circuito corto y la implantación de medidas de sostenibilidad ambiental y social(accesibilidad)
2.    Mejorar la capacitación de los profesionales del sector turismo y agroalimentario para proporcionar un servicio de gran calidad al cliente.
3.    Consolidar el destino turístico VISITGastrOH! posicionándolo como destino sostenible y de calidad incorporando nuevos productos, rutas, actividades y establecimientos distinguidos.

El proyecto GATURI2 pretende avanzar y consolidar un destino turístico internacional diseñado y puesto en marcha en el año 2021. Se trata de un destino que combina turismo y gastronomía involucrando a toda la cadena de valor desde la granja hasta la mesa. En el destino están presentes productores, comercializadores, restauradores y hosteleros, así como otros agentes de turismo, todos ellos serán los principales beneficiarios de las acciones y resultados del proyecto. Avanzar hacia la sostenibilidad, responsabilidad y calidad del turismo es fundamental para proteger el medio ambiente, promover el desarrollo socioeconómico equitativo, preservar la cultura y ofrecer experiencias turísticas satisfactorias. 

El proyecto pretende con sus actuaciones dar respuesta a los retos territoriales n 2 y 3 de POCTEFA, aprovechando el potencial, la complementariedad, los recursos naturales y turísticos del territorio para reforzar su posicionamiento como destino turístico sostenible en términos ambientales, sociales y de calidad así como promoviendo el desarrollo de una economía de proximidad sostenible mediante la promoción de los circuitos cortos y promoción de los productos agroalimentarios de calidad y del agroturismo responsable. 

Para ello, el proyecto prevé trabajar en distintos ámbitos: 
•    Transferencia de conocimiento e intercambio de buenas prácticas en ámbitos tan relevantes como la sostenibilidad ambiental y social, la calidad o los circuitos cortos, 
•    Un plan de profesionalización con la definición y puesta en marcha de acciones formativas.
•    Un importante plan de promoción para la consolidación del destino con la inclusión de productos y rutas que promuevan el turismo responsable, sostenible y de calidad y la puesta en marcha de acciones de promoción del éstas y del destino a nivel internacional. 
El proyecto centrará sus actuaciones en la región de Navarra, el País Vasco francés y Béarn (Departamento de Pirineos Atlánticos). 

El proyecto incorpora en el Destino turístico la responsabilidad, sostenibilidad y calidad, con rutas y productos y proporcionando a los agentes del sector el conocimiento de experiencias similares, información y formación general y personalizada con un acompañamiento individual para a adoptar las medidas y prácticas sostenibles y de calidad. El destinatario final, el turista, tendrá una oferta de producto y servicios sostenible y de calidad. 

El destino turístico VISITGastrOH! https://www.visitgastroh.com/  ya existe y es transfronterizo y por tanto es necesario continuar con la cooperación transfronteriza para avanzar hacia un destino sostenible y de calidad de manera coherente. Las entidades socias y los destinatarios finales (productores, restauradores, hosteleros y otros agentes del turismo) se beneficiarán de la transferencia del conocimiento de los productos y productores del otro lado de la frontera, conocimiento de primera mano de las mejores prácticas en materia de sostenibilidad en otros territorios, el contacto con otros agentes en eventos para establecer nuevas relaciones de comercio de proximidad, así como la participación en intercambios de formación. La incorporación de nuevos productos y rutas transfronterizas y su promoción son además una muestra clara de cooperación.

En la Acción A3 el proyecto va a desarrollar una Estrategia transfronteriza para un destino turístico sostenible y de calidad (A3) y llevará a cabo identificación y transferencia de buenas prácticas en materia de sostenibilidad medioambiental y sostenibilidad social.

En la A4s acciones formativas sobre restauración eco-responsable, bio-desechos, actividades agroturísticas y de artesanos para desarrollo sostenible económico. 

En la A5 se incluirán nuevos productos y rutas sostenibles medioambientalmente (ecológico…).